海底捞国际控股有限公司公布2023年年度业绩报告，整体收入达414.53亿元，同比增长33.6%，净利润为44.95亿元，同比增长约174.6%。消费环境复苏使得餐厅翻台率提升至3.8次/天，较2022年增长26.7%，顾客接待量近4亿人次。疫情后业绩逐渐回暖，已填补疫情期间的亏损。2023年火锅经济回暖，全国餐饮收入同比上升20.4%，创历史新高。海底捞在2023年放缓了餐厅网络扩张速度，首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率。