京东再押餐饮：七鲜大厨进家庭，机器人继续争夺三餐场景

京东推出面向家庭健康膳食场景的「七鲜大厨」业务，首批在北上广深预售，创始会员价 19888 元，套餐含炒菜机器人、15000 大厨币的净菜权益及一年 AI 膳食分析和营养师指导服务。用户上传健康信息后可获定制膳食方案，京东配送净菜，机器人完成烹饪。后续大厨币按 1 元 1 个充值，菜品价格接近一线城市普通餐厅现炒菜定价。该业务瞄准支付能力强、有健康管理需求的家庭，还有高端版及面向专业机构的模块化方案，目前处于预售验证期，相关规则待明确，其标准化设备需应对家庭饮食随机性及厨房适配等问题。京东此前布局餐饮机器人相关业务，投资橡鹿机器人，推动其炒菜机器人、咖啡机器人进入七鲜小厨、七鲜咖啡。京东无意成为餐饮机器人整机制造商，更希望扮演渠道商、场景提供方和综合服务商，将七鲜小厨、七鲜咖啡作为机器人的测试场、展示厅和销售样板间，整合机器人、食材供应链和即时履约能力打造餐饮解决方案，借此为供应链体系增加订单，同时连接技术与产品，助力机器人产业发展。但京东缺乏成熟餐饮品牌的大规模门店网络，七鲜咖啡、七鲜小厨门店数量有限，需证明机器人能降低餐饮成本、业务能覆盖投入，才能摆脱试验性质。