因生产「保水虾仁」，湛江 4 家水产企业被市场监管部门合计罚款超 800 万元，并被吊销食品生产许可证。涉事企业存在超量使用食品添加剂、标签不符合规定等问题，且部分企业包冰量过高以增加重量。相关部门已要求召回过去 18 个月的虾仁产品，并采取整改措施。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险，湛江市水产协会倡议禁用超标磷酸盐并控制包冰量。